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Quando si mangia una marmellata?
La marmellata è veramente un alimento pieno di risorse e varietà. Ma cos'è che ci attira moltissimo alle diverse confetture? Sembra che l'essere umano ami la marmellata per vari motivi. Un esempio? Queste sono molto colorate, cremose, vellutate, lucenti, profumate, ricche di polpa di vera frutta, contenute in diversi barattoli dalle forme più strane. Una delle marmellate più buone e poco diffuse è quella di zuccata .
La zuccata è una confettura di zucchine siciliane verdi. Questa si trova in particolare all'interno di un dolce, una prelibatezza siciliana tradizionale tipica della Città di Sciacca (AG) chiamata Cucchitella . Questo alimento può essere consumato ogni giorno se assunto con moderazione e con le giuste proporzioni poiché non presenta particolari controindicazioni o avvertenze.
A chi è adatta la zuccata?
Le marmellate ci aiutano in ogni momento della giornata, che sia per fare colazione o merenda non importa . Adatte per chi pratica sport, ai bambini, agli adulti agli anziani e perfino per chi segue una precisa dieta. Vieni a consumarla? La zuccata può essere consumata in diversi modi. Un esempio? Beh, puoi utilizzarla per la preparazione di dolci, soprattutto siciliani come biscotti, pasticcino, paste da colazione, torte e crostate. Oppure adatto su cracker, pancarré, gallette di riso, crostini e altri snack a piacere.
Curiosità
Il termine marmellata è davvero curioso perché dobbiamo fare un tuffo nel passato. Risale all'antico portoghese "marmelada" poiché il "marmelo" voleva dire proprio albero di mele cotogne. Di fatti, già all'epoca dei Greci e poi dei Romani le uniche marmellate erano composte di mela cotogna e venivano preparate con mele e miele. Lo zucchero non esisteva ancora e la sua variante naturale era esclusivamente il miele. Inseguito, dal Medioevo in poi è stata preparata sempre in modo moderno e più simile al nostro. Infine, nel XVI secolo, ovvero nel 1700, questa pratica si è diffusa in tutto il mondo con l'esportazione globale dello zucchero.
Viaggio nel tempo
Beh, allora, perché nasce la marmellata? Sicuramente per necessità, ovvero c'era l'esigenza di conservare il più a lungo possibile la frutta e gli ortaggi. Non esisteva ancora il frigo e bisognava trovare un sistema in grado di garantire la conservazione. Infatti, era molto difficile poter gustare la frutta fuori stagione. Addirittura non tutti potevano avere la possibilità di prepararla e mangiarla. Ma come si può gustare la marmellata? Possiamo gustarla in diversissimi modi. Dalle tristi fette biscottate, ai numerosi biscotti, yogurt, pancarrè, formaggi, gallette di riso soffiato, crostini, sui lievitati come pane, crostate e soprattutto sui dolci.
Una delle marmellate più buone e poco diffuse è quella di zuccata. La zuccata, detta anche " cucuzzata " in siciliano, è di color verde chiaro smeraldo, e non bisogna confonderla con il famoso pistacchio di Raffadali (AG) della Sicilia Occidentale. Ha un gusto delicato e dolce, molto profumata, e ricavata dalla zucca serpente di colore verde chiaro. Ragazzi devo dire che difficilmente piace. Per provarla? Beh, puoi venirci a trovare direttamente in pasticceria in Via Incisa 37, Bar Nuovo Fiore di Sciacca oppure andare sul sito ufficiale di Cucchitellasciaccashop.com