Cos'è L'Azzurro Food Festival? Dove si svolge?
L' Azzurro Food è un festival dedicato alla cucina autentica siciliana e mediterranea. Si svolge nell'arco di quattro serate nella bellissima piazza A. Scandaliato a Sciacca (AG), una città turistica e marinara che si affaccia sulle coste del Mar Mediterraneo e che gode di vista e terrazze sul mare. L'evento è incentrato sulla cucina del pesce azzurro pescato nel nostro Mar Mediterraneo, e non solo. Durante le serate si esibiscono vari ospiti che trattano e spiegano ricette originali, cooking show, degustazioni, cabaret di artisti siciliani, performance di cantanti più popolari, rivisitazione di antiche ricette tradizionali, talk show su tecniche culinarie da parte di chef stellati, cuochi e maestri pasticceri.
L' Azzurro Food è un evento meraviglioso e unico che si svolge ogni anno tra il mese di Luglio e Settembre con la straordinaria partecipazione di giornalisti, biologi marini, esperti e divulgatori scientifici. I temi trattano sul rispetto e sulla tutela del mare, sulla biodiversità, sulla conservazione e commercializzazione dei prodotti ittici pescati. E ancora food blogger, nutrizionisti, e maestri dello street food che celebrano l'enogastronomia siciliana, famosa e gradita in tutto il Mondo.
Cos'è e dove posso gustare la Cucchitella siciliana?
La terza serata si è aperta con un eccezionale cooking show dei pasticceri Calogero e Salvatore Lo Monaco del Bar Nuovo Fiore di Sciacca, i quali hanno presentato, con la loro esperienza trentennale, la preparazione del dolce tipico e tradizionale della Città, la Cucchitella di Sciacca. I temi trattati sono:
- Cos'è la Cucchitella e perché si chiama così?
- Come si prepara e qual'è la sua storia?
- La sua farcitura, ovvero la Zuccata verde siciliana
- Le sue varianti uniche (glassa all'arancia di Sicilia, al cioccolato fondente e granella di mandorle, al cioccolato bianco e granella di pistacchio)
- Riconoscimento della Certificazione 100% MADE IN ITALY
Dopo la dimostrazione sulla preparazione della Cucchitella di Sciacca (AG), sono seguite le degustazioni gratuite da parte dei partecipanti alla giuria. La Cucchitella siciliana è un chiaro esempio di MADE IN SICILY e MADE IN ITALY. Ciò dimostra che gli artigiani e i pasticceri, come i fratelli Lo monaco Calogero e Salvatore, realizzano e producono eccellenze fatte a mano ogni giorno nei loro laboratori di pasticceria. Amano la loro terra, utilizzano materie prime esclusivamente del territorio e portano avanti la tradizione della famosa pasticceria siciliana attraverso il loro lavoro, la loro manifattura e la loro passione.
Perché dovrei venire all'Azzurro Food Festival?
Perché l' Azzurro Food è tradizione, cibo, arte, folclore, artigianato, cultura, pesce azzurro, cura dell'ambiente, cucina, mare, storia, usanze, musica e spettacolo. Tutto ciò si traduce in un solo concetto: promozione del territorio, soprattutto di quello siciliano. Perché la Sicilia, come la sua cucina, è il centro del Mediterraneo!