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Il dolcetto più famoso di Sciacca (AG) e di tutta la Sicilia Occidentale è la Cucchitella. Nel marzo 2021 , ancora in piena pandemia , il Bar Nuovo Fiore è riuscito a far certificare a livello Nazionale il "gioiello di Sciacca", la Cucchitella . Un iter durato un anno esatto, e poi finalmente riconosciuto come Prodotto Artigianale Italiano dall'Ente 100% Made In Italy , il Portale Ufficiale dei Produttori Italiani .
Prima di tutto abbiamo dovuto soddisfare alcuni dei requisiti necessari per arrivare al nostro obiettivo. I prodotti non solo dovevano essere italiani bensì essere ideati e fabbricati interamente in Italia; essere costruiti con Materiali Naturali di Qualità; realizzati su Lavorazioni Tradizionali Tipiche del Territorio e infine prodotti nel rispetto del Lavoro, dell'Igiene e della Sicurezza. La nostra Cucchitella è riuscita ad ottenere la meritata certificazione poiché ricopre senza alcun dubbio i requisiti. Così, dopo un'attenta visita ispettiva e una campionatura controllata da una Commissione Tecnica ha ottenuto il Marchio Registrato. La corretta applicazione della Certificazione 100% Made in Italy è stata controllata da un Organismo di Vigilanza ai sensi del Dlgs. 231/01 dall' Istituto Produttori Italiani con obiettivo: la Tutala, la Valorizzazione e la Promozione del MADEINTALY .
Perché è importante proteggere la Cucchitella da una Certificazione?
Questa Certificazione serve ad eliminare: i segni distintivi NON in linea con le norme vigenti , l'utilizzo improprio della dicitura: MADEINTALY , l'utilizzo improprio del Brand operante, della bandiera tricolore italiana , e della etichettatura "Made in Italy" per fini doganali (CE) . Inoltre servire a dare una " Qualità Garantita" sulla Distribuzione Made in Italy su prodotti ed Eccellenze Territoriali nei Centri Storici , come quello di Sciacca (AG), in contrapposizione ai Centri Commerciali, alla Grande Distribuzione Organizzata (GDO), Supermercati, Market, Discount. Abbiamo fatto tutto ciò per rilanciare le Produzioni Tradizionali e Tipiche Italiane . Oggi, siamo orgogliosi di presentarvi e proporvi un'Eccellenza dolciaria tutta saccense e quindi siciliana come la nostra Cucchitella .
